Home > Nieuws > Bakker Frans van Weert laat middeleeuws brood herrijzen
Mee doen?
 
Vul uw gegevens hieronder in om onze nieuwsbrief te ontvangen!
Volg ons op Facebook!
 

Bakker Frans van Weert laat middeleeuws brood herrijzen

 
 
Bakker Frans van Weert laat middeleeuws brood herrijzen
 
Geschreven door Max van Leeuwen   
maandag, 12 augustus 2013 20:42

Hoezo Middeleeuws?! Dat is de grote vraag die dit jaar rondom de Brabantsedag in Heeze hangt. Met het gekozen Thema ‘Hoezo Middeleeuws?!’gaat het Heezerse cultuurfestival de link leggen tussen de Middeleeuwen en de tegenwoordige tijd. De vraag: Was vroeger alles beter?

De middeleeuwen, die liepen van 500 tot 1500 na Christus, worden tijdens de Brabantsedag van een andere kant bekeken dan de donkere kant die we van deze ‘beruchte’ periode kennen. Die tien eeuwen hebben immers ook veel goeds voortgebracht, zaken waarvan we nog iedere dag profijt hebben.

De wagenbouwersgroepen zijn allemaal met dit thema aan de slag gegaan en hebben diverse middeleeuwse kenmerken vertaald naar onze huidige tijd. Zo laat vriendekring Hopeloos zien dat de eeuwenoude universiteit van Leuven de basis vormde van ons huidige collegesysteem en toont Vriendenkring de Rooie Hoek dat de website marktplaats.nl eigenlijk niet meer is dan een moderne vorm van de marktplaats die in de middeleeuwen in Bergen op Zoom stond.

Niet alleen bij de wagenbouwers, maar ook bij andere mensen uit de gemeente Heeze-Leende begon het hart sneller te kloppen bij het horen van het thema van de Brabantsedag 2013. Zo ook bij gepensioneerd bakker Frans van Weert, die gevraagd is om voor deze speciale gelegenheid Middeleeuws brood te maken.

Het was in deze Middeleeuwen dat de eerste, echte bakkers er kwamen: zij verkochten hun gebakken brood in hun winkel. Meestal was dat op basis van rogge, wat goedkoper was dan tarwe. Geleidelijk aan begon men zuurdesem te gebruiken om het brood te laten rijzen. In deze eeuwen leefden mensen vooral van brood. Tarwebrood kon destijds alleen betaald worden door de hogere klassen. Het gewone volk at brood van spelt en rogge.

Voormalig bakker Frans van Weert heeft al zijn hele leven een grote passie voor brood. De Sterkselnaar is geïnspireerd geraakt door de vraag om middeleeuws brood te bakken voor de Brabantsedag dit jaar. Hij is zo geraakt door het historische feit dat rond het cultuur historische evenement ook middeleeuws brood te verkrijgen zal zijn bij Van Weert Bakkerij in Leende en de Attent in Sterksel

Frans van Weert wil men laten proeven dat de kwaliteit van het brood vroeger beter was en duidelijk maken dat het voedzamer en gezonder is dan het brood dat tegenwoordig gebakken wordt. Net als de wagenbouwers maakt de bakker van deze mooie gelegenheid gebruik om de middeleeuwen te laten herleven. De bakker gaat laten zien dat deze eeuwen niet alleen een duistere kant kenden.

Volg Sterksel ook via Twitter & Facebook 

 

Laatst aangepast op dinsdag, 13 augustus 2013 11:23
 
 
 

Reacties 

 
 
#1 tilscheepers 14-08-2013 07:31
frans jij kunt er best mee voor de dag komen
ik heb het geproeft het is lekker mals brood
veel sukses op de brabantsedag.