Home > Nieuws > Broodjes bakken in de winkel
Mee doen?
 
Vul uw gegevens hieronder in om onze nieuwsbrief te ontvangen!
Volg ons op Facebook!
 

Broodjes bakken in de winkel

 
 
Broodjes bakken in de winkel
 
Geschreven door Riemke Houtsma   
donderdag, 10 mei 2012 15:27

Kinderen van de basisschool de Talententoren hebben met bakker Frans van Weert een leuke middag gehad in de dorpswinkel Attent. Het waren de aankomende communicantjes die met de bakker deeg hebben gekneed, strengels hebben geknoopt en de mooiste broodjes hebben gemaakt.
De bakker had in gekleurde bakjes allerlei zaden, pitten en korenkorrels bij zich voor op het brood; sesam- en maanzaad, pompoen- en  zonnepitten,  geplette tarwe, rogge, haver, en maiskorrels. Voordat het broodje de oven inging kreeg elk broodje een ‘mutsje’ uit één van de bakjes. De broodjes zijn gemaakt van briochedeeg wat van oorsprong uit België komt.
Hier volgt het recept van de bakker voor voor wie thuis dit brood wil bakken.

Brioches,
1000 gram tarwebloem                        
  150     “     boter
    20     “     zout
    60     “     gist
  400     “     melk
Eventueel nog een zakje vanillesuiker
1ei

Bereidingswijze
-         Doe de tarwebloem, boter, zout en melk,( evt. suiker) in een kom
-         Kneed het brood (met de mixer 5 min. langzaam en dan 6 min. snel)
-         De gist komt pas op het aller laatst erbij. Deeg temperatuur moet 26 graden zijn
-         Deeg 10 minuten laten rijzen
-         Deeg afwegen in porties van 60 gram en weer 10 minuten laten rijzen
-         Geef het broodje de vorm die je wilt en doe er zaad,pit of  geplette korenkorrels op
-         Zet de broodjes op een ingevette bakplaat en laat ze 60 minuten narijzen.
-         Verwarm intussen de oven op 180 graden
-         Bestrijk de broodjes met ei
-         Bak de broodjes in 8 minuten in de oven. 

Eet smakelijk!

 

Laatst aangepast op donderdag, 10 mei 2012 16:36